Alpengipfel & Gipfelparty in Köln
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Grundsaucen (k)ein Geheimnis
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Fisch & Meeresfrüchte
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Tapas-Werkstatt
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Veränderte Situation und neues Konzept!
Nach elf quirligen Jahren schließen wir den täglichen à la carte Restaurantbetrieb und arbeiten zukünftig nach fester Rezeptur!
Aber keine Sorge! Weingenuss & Tafelfreuden bleiben Ihnen erhalten! Gerne verwöhnen wir Sie in unseren Räumlichkeiten nach vorzeitiger Reservierung und entsprechender Menüabsprache mit spannenden Weinen, guter Laune und hervorragendem Service! Ab sofort haben Sie den entscheidenden Vorteil völlig entspannt Ihr persönliches Menü auszusuchen und rechtzeitig zu bestellen. Für den anschließenden Genuss bleiben also köstliche Zeit & entspannte Ruhe! Nehmen Sie individuelle Gruppenbuchungen ab 10 Personen in den verschiedenen Räumlichkeiten unserer Genusswerkstatt vor! Im Restaurant mit offener Küche, grünem Garten und Terrasse. Zwanglos gemütlich im Gewölbekeller, inmitten von unzähligen, gut gefüllten Weinflaschen oder einfach geschmackvoll in der Galerie - zwischen Kunst und Kultur. Zusätzlich werden wir in Zukunft zu speziellen Gelegenheiten auch für individuelle Buchungen öffnen und selbstverständlich per Internet und email rechtzeitig auf diese genüsslichen Gelegenheiten hinweisen!
WINE & DINE
genussvoll zusammengestellt
kompetent kommentiert
BANKETT
Galerie, Restaurant, Gewölbekeller
feste feiern oder entspannt verhandeln
INCENTIVES
Gruppenprogramm & Firmenevent
geschickt organisiert
gefühlvoll inszeniert und arrangiert
CATERING
maßgeschneidert, perfekt budgetiert
und hervorragend vorbereitet
kommen wir jederzeit und herzlich gerne zu Ihnen
KOCHSCHULE
den Köchen in den Töpfe und auf die Finger schauen
rührseelige Abenteuer für Aromasüchtige,
schnell Fertige und Fondamentalisten
WEINSEMINARE
wo der Wein die Schulbank drückt
Aromen-Schnüffeln, Gläser-Schwenken
Nase-Eintauchen, Gaumen-Kitzeln
Weinwissen-Schmecken
KAUF-LADEN
genussvoll einkaufen
Weinhandel, Accessoires, Öl & Essig
das Salz des Lebens, Gewürze, Feinkost
Dienstag bis Freitag 15:00 – 20:00 Uhr
Samstag 12:00 – 18:00 Uhr
GUTSCHEINE & GENUSS-TICKETS
genussvoll verschenken
einlösen wie gewünscht
Wir freuen uns auf Sie! Christina Fischer & Team
Genuss-Hotline 0221 / 310 847 0
Wir verstehen uns als kleiner, regionaler und vor allem individueller Anbieter für gastronomische Dienstleistung mit sehr persönlichem Service. Gast und Gastgeber sind uns wichtig! Wir möchten dazu beitragen, dass Sie gelassen und freudig Ihre Gäste empfangen, mit allen Sinnen genießen, schmecken, wahrnehmen und erleben.
Die Rezeptur unserer Leistung setzt sich aus unverzichtbaren Zutaten wie Anlieferung aller delikaten Speisen, pünktlichem Aufbau, pfiffiger Dekoration und kompletter Bereitstellung eines serviceorientierten Teams zusammen. Alles gewürzt mit einer guten Portion Organisationstalent, verfeinert mit Lebensqualität und abgerundet mit einer Prise außergewöhnlichem Engagement. Diese Kombination macht uns zu einem zuverlässig kreativen Genussmacher für Ihre persönliche Veranstaltung! Aus privatem oder geschäftlichem Anlass – Sie sind der Grund für das, was wir jeden Tag tun. Gastronomie bedeutet für uns perfekte Dienstleistung und exzellente Qualität, nicht nur auf dem Teller, sondern im gesamten Umfeld und bis ins kleinste Detail. Schnell, direkt, flexibel und mit kurzen Entscheidungswegen reagieren wir so auf Ihre individuellen Wünsche. Wir betreuen Sie liebvoll und sehr persönlich mit unserem gastronomischen Wissen.
Verschenken Sie doch einfach mal Genuss, der nicht nur auf der Zunge zergeht, sondern der immer wieder zu kulinarischen Leckerbissen inspiriert.
Denn „Weingenuss & Tafelfreuden“ ist ein Genussbuch für alle, die Freude am guten Leben haben, die gerne kochen, dazu den passenden Wein trinken, auf unkomplizierte Art und Weise etwas über Essen und Trinken erfahren möchten und einfach Spaß am genießen haben. Natürlich gibt es auch wertvolle Informationen und Profi-Tipps unter anderem zu den Themen: wer verbirgt sich hinter den Markennamen, welches Glas warum, Dekantieren oder nicht, wie viel Wein geht in welche Flasche, wie lange hält der Wein im Keller oder Kühlschrank und wie warm darf Rotwein serviert werden.
Das alles ist launig und verständlich beschrieben, zu den Wein-Empfehlungen gibt es Original-Rezepte aus dem FISCHERS. Kein abgedrehter Schnickschnack, sondern eine gute Mischung aus feiner Küche und bodenständigen Gerichten. Alles natürlich zum Nachkochen und Nachschmecken, je nach Anlass und Gelegenheit. Die Rezepte reichen vom schmackhaften Riesling-Huhn über gebratene Jakobsmuscheln mit Grapefruit und Mango, traditionelle Flönz auf Kartoffelsalat bis zum geschmorten Ochsenschwanz in Spätburgundersauce. Natürlich darf der FISCHERS-Klassiker „Creme brûlée“ nicht fehlen.
„Weingenuss & Tafelfreuden“ ist also keine „trockene“ Weinlektüre und auch kein „fades“ Kochbuch, sondern eine leidenschaftliche Hommage auf 220 Seiten mit schönen Fotos an den unkomplizierten und unprätentiösen Genuss.
Weingenuss & Tafelfreuden
Collection Rolf Heyne, München
220 Seiten mit Fotos von Sabine Jellasitz
34 Euro
Mit den besten Grüßen
[... und hier geht es zum Buch ...]
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FISCHERS Genuss-Werkstatt wird „Weinschule des Jahres 2006“ bei Gault Millau
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Darüber freuen wir uns natürlich sehr und warten im Jahr 2007 mit einem spektakulären Programm auf.
[Zu den Seminaren ...]
Ein Buch ausschließlich über Riesling? Geht das? Die beiden Autoren Christina Fischer (Gastronomin und Sommeliere) und Ingo Swoboda (Journalist, Wein- und Gastro-Kritiker) sind das Wagnis eingegangen und haben mit ihrem im Hallwag Verlag München erschienenen Standardwerk dem Riesling ein lesbares Denkmal gesetzt.
Kein kritikloses Plädoyer für die Rebsorte, sondern eine leidenschaftliche und nachdenkliche Auseinandersetzung mit dem Riesling, die zum Nachdenken anregt, gleichzeitig zum Genuss animiert. Zu den sehr verständlich aufbereiteten fachlichen Informationen aus allen Riesling-Anbaugebieten der Welt präsentieren die beiden Autoren viel Wissenswertes aus Weinberg und Keller, neue Erkenntnisse zum Thema Terroir und Aromen und geben kulinarische Tipps die zum Riesling passen.
Damit der Leser seinen Riesling-Favoriten leichter findet, haben sich Fischer und Swoboda etwas Neues einfallen lassen. Die Weine sind nicht wie üblich nach Regionen und alphabetischer Reihenfolge der Weingüter, sondern nach Geschmackstypen eingeteilt: Vom soliden Basiswein für jeden Tag über zarte und fruchtige, komplexe und elegante Rieslinge bin hin zu den so genannten barocken Monumenten und den edelsüßen Spezialitäten.
Ein Novum in einem Weinbuch, das den Zugang in die facettenreiche Riesling-Welt erleichtert. Dazu werden für jeden Geschmackstyp Winzer aus der internationalen Weinszene vorgestellt, die mit ihrem Können und ihrer Handschrift einen bestimmten Riesling-Stil mitgeformt haben. Die sehr persönlichen Portraits geben einen guten Einblick in die individuelle Philosophie der Winzer und beantworten die Frage, warum sich Winzer auf der ganzen Welt leidenschaftlich für den Riesling engagieren.
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